Kategorie: Ernährung
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Dein Bauch erzählt viel über deinen Stoffwechsel und zwar weit mehr als die Zahl auf der Waage. Tief im Inneren, zwischen deinen Organen, sitzt eine besondere Form von Fettgewebe, die wie ein eigenes Hormonorgan arbeitet. Sie beeinflusst Blutzucker, Blutfette und Blutdruck und reagiert gleichzeitig erstaunlich schnell auf das, was du täglich isst, wie du dich…
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Ein Teelöffel goldbraunes Öl, würzig, leicht pfeffrig, mit einem Hauch von Oregano, so schmeckt eine der ältesten Heilpflanzen der Menschheit. Schwarzkümmel begleitet Menschen seit mehr als 3.000 Jahren, von den Hochkulturen am Nil über die Lehrbücher persischer Ärzte bis in die Küchen des Orients. Heute steht die kleine dunkle Flasche in Bioläden, Apotheken und Küchenregalen…
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Eine gut geplante vegane Ernährung kann den Bedarf an vielen Nährstoffen decken und wird von Fachgesellschaften für Erwachsene grundsätzlich als machbar eingestuft. Entscheidend ist jedoch die Planung. Manche Nährstoffe sind in pflanzlicher Kost reichlich vorhanden, andere müssen gezielt kombiniert, angereichert oder ergänzt werden. Dieser Artikel erklärt, welche Nährstoffe bei veganer Ernährung wirklich Aufmerksamkeit brauchen, wie…
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Fette und Öle versorgen deinen Körper mit Energie, liefern essenzielle Fettsäuren und unterstützen die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Gleichzeitig beeinflusst die Auswahl der Fette u.a. deine Blutfettwerte und Sättigung. Für den Alltag lohnt sich deshalb ein Blick auf die Fettsäurezusammensetzung und die Hitzestabilität: Olivenöl, Rapsöl, Butter, Kokosfett und Nussöle unterscheiden…
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Gesunde Haare entstehen durch das Zusammenspiel von Haarwachstum, Nährstoffversorgung, Hormonen und den natürlichen Veränderungen im Laufe des Lebens. Gerät dieses Zusammenspiel aus dem Gleichgewicht, zeigen sich Veränderungen häufig durch verstärkten Haarausfall, dünner werdendes Haar oder frühzeitiges Ergrauen. Der Artikel erklärt, welche Prozesse dahinterstehen, welchen Einfluss Ernährung, Stress und Hormone haben und wie sich die Haargesundheit…
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Gemüse gehört zu den am besten untersuchten Bestandteilen einer gesunden Ernährung. Gleichzeitig tauchen immer wieder Warnungen vor Lektinen, Oxalaten und anderen sogenannten Antinährstoffen auf. Gemeint sind natürliche Pflanzenstoffe, die Mineralstoffe binden, Verdauungsenzyme hemmen oder Pflanzen vor Fraßfeinden schützen können. Für den Alltag ist entscheidend, zwischen theoretischer Wirkung, realer Aufnahmemenge und tatsächlichem Gesundheitsrisiko zu unterscheiden. Dieser…
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Der Darm ist nicht nur ein Verdauungsorgan. In ihm leben Billionen Mikroorganismen, vor allem Bakterien, die zusammen mit Pilzen, Viren und anderen Kleinstlebewesen das Darmmikrobiom bilden. Dieses Ökosystem beeinflusst u.a. die Verdauung, die Bildung bestimmter Stoffwechselprodukte, die Barrierefunktion der Darmschleimhaut und Teile des Immunsystems. Für den Alltag stellt sich deshalb weniger die Frage nach einem…
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Fasten ist mehr als Essen auslassen. Je nach Dauer und Muster verändert es, wie der Körper Zucker und Fett nutzt, wie stark das Hungerhormon Ghrelin schwankt, wie Leber, Muskeln und Fettgewebe auf Insulin reagieren und wie leicht ein Kaloriendefizit im Alltag durchzuhalten ist. Der Artikel erklärt die wichtigsten Formen des Fastens, was über Autophagie beim…
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Datteln gelten oft als „natürliche Süße“ und werden gerne als Ersatz für Haushaltszucker, Süßigkeiten oder Sirup verwendet. Für die gesundheitliche Bewertung reicht dieser einfache Vergleich aber nicht aus: Entscheidend sind u.a. ihr hoher Zuckergehalt, gleichzeitig vorhandene Ballaststoffe, Mineralstoffe und Pflanzenstoffe sowie die Frage, wie stark sie den Blutzucker nach dem Essen ansteigen lassen. Dieser Artikel…
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Gesunde Zähne und gesundes Zahnfleisch hängen nicht nur von „regelmäßig putzen“ ab. Entscheidend sind drei Bereiche: Wie gut Zahnbelag entfernt wird, wie widerstandsfähig der Zahnschmelz bleibt und wie sich das Milieu im Mund auf Bakterien, Säuren und Entzündungen auswirkt. Genau hier werden Hydroxylapatit-Zahnpasten, Kokosöl und Zungenreinigung oft genannt. Dieser Artikel erklärt, was diese Methoden tatsächlich…