Kategorie: Ernährung & Lebensmittel

Kaffee lässt sich mit Kakao, Kollagen, L-Theanin, Honig oder MCT-Öl geschmacklich und funktionell verändern. Sinnvoll ist das aber nicht automatisch. Manche Zusätze haben eine gut nachvollziehbare Wirkung, etwa L-Theanin auf Wachheit und innere Ruhe oder MCT-Öl als schnell verfügbare Fettquelle. Bei anderen ist der belegte Nutzen begrenzter, zum Beispiel bei Kollagen im Kaffee. Entscheidend sind…

Datteln gelten oft als „natürliche Süße“ und werden häufig als Ersatz für Haushaltszucker verwendet. Tatsächlich liefern sie neben Zucker auch Ballaststoffe, Kalium und kleine Mengen weiterer Mineralstoffe. Für die Gesundheit ist aber entscheidend, wie viel davon gegessen wird: Datteln sind energiereich und enthalten viel Zucker, lassen den Blutzucker aber meist weniger stark ansteigen als reiner…

Zitronenwasser und Limettenwasser gelten oft als einfacher Gesundheits-Trick für den Morgen. Tatsächlich liefern beide vor allem Wasser, etwas Vitamin C und Pflanzenstoffe aus der Zitrusfrucht. Gut belegt ist: Wer statt zuckerhaltiger Getränke Wasser mit Zitronen- oder Limettensaft trinkt, spart Kalorien und unterstützt damit eher das Gewicht und die Zahngesundheit als mit Softdrinks. Weniger gut belegt…

Gemüse gehört klar zu den Lebensmitteln, die in Studien immer wieder mit einer besseren Gesundheit verbunden sind. Trotzdem tauchen im Internet oft Warnungen vor Lektinen, Oxalaten und anderen sogenannten Antinährstoffen auf. Gemeint sind Stoffe, die die Aufnahme einzelner Nährstoffe verringern oder in hoher Menge ungünstig wirken können. Für die meisten Menschen bedeutet das im Alltag…

Bei einer Fettleber sammelt sich mehr Fett in den Leberzellen an, als für das Organ gesund ist. Das kommt relativ häufig vor und verursacht gerade am Anfang oft keine eindeutigen Beschwerden, sodass die Veränderung lange unbemerkt bleiben kann. Gleichzeitig lässt sich die Leber durch Veränderungen des Lebensstils häufig positiv beeinflussen. Bei Übergewicht kann bereits eine…

Gesunde Ernährung muss weder kompliziert noch perfekt sein. Entscheidend ist, dem Körper regelmäßig Lebensmittel zu geben, die ihn mit Energie und wichtigen Nährstoffen versorgen und gleichzeitig gut sättigen. Eine Mahlzeit kann zum Beispiel Gemüse oder Obst mit einer Eiweißquelle wie Hülsenfrüchten, Eiern, Fisch oder Milchprodukten kombinieren. Vollkornprodukte, Kartoffeln oder andere sättigende Beilagen liefern Energie und…

Gesundes Wasser muss vor allem sicher, hygienisch und ausreichend verfügbar sein. In Deutschland ist Leitungswasser in der Regel streng kontrolliert und für die meisten Menschen eine gute Wahl. Ob zusätzlich ein Filter sinnvoll ist, hängt nicht von allgemeinen Versprechen ab, sondern davon, welche Stoffe im Wasser tatsächlich vorkommen, in welcher Menge sie vorliegen und ob…